la boîte à outils
de laurine

la boîte à outils
de laurine

dES MÉTHODES QUI FACILITENT LA VIE DES restauraNTS
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Pourquoi une boîte à outils ? 

Dans une boîte à outils, on trouve de tout.

  1. De quoi réparer et de quoi construire

  2. Des outils polyvalents et des outils spécialisés.

Tous ces outils mis au service du développement des restaurants !

DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN ? 

DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN ? 

it's "À la carte" !

CUISINE & FOOD COST
  • Optimisons votre food-cost 

  • Créons vos supports de rentabilité : fiches techniques, recettes, inventaires et suivi des stocks

  • Suivons et valorisons votre perte alimentaire

  • Négocions vos tarifs fournisseurs, conseil en gestion des achats

  • Automatisons et digitalisons votre système d’approvisionnement

  • Maximisons la formation opérationnelle (changement de carte, diversification de l'offre, arrivée de nouveaux collaborateurs)

  • Optimisons vos process de production

HACCP & SÉCURITÉ
  • Analysons les risques légaux liés à l’opérationnel

  • Mettons en place votre PMS

RECRUTEMENT
  • Créons votre marque employeur

  • Mettons en place les postes clés au sein de votre restaurant

  • Recrutons les postes clés de votre organisation

FORMATIONS & MANAGEMENT
  • Analysons vos besoins en compétences d'équipe

  • Créons vos fiches de poste

  • Créons votre manuel opératoire

  • Manageons la conduite du changement au sein de vos équipes opérationnelles

NEW !

RESPONSABILITÉ SOCIALE
ET ÉCOLOGIQUE
  • Développons l'organisation de votre restaurant jusqu'à l'obtention du label Marianne de la cuisine

  • Développons l'organisation de votre restaurant jusqu'à l'obtention du label

BUDGET & REPORTINGS
  • Élaborons les outils de suivi de votre budget prévisionnel

  • Anticipons votre masse salariale et le modèle organisationnel aligné à ces objectifs