COUCOU

COUCOU

Aller au restaurant c'est un moment de convivialité, des souvenirs créés, une expérience, une belle assiette pleine d'attention, un service chaleureux.

Mais pour moi un restaurant c’est aussi un business model, une équipe stable et saine, des emplois du temps, des fiches techniques ainsi qu'un concept cohérent et rentable. 

Je suis un pur produit de la restauration, depuis 11 ans maintenant.

J'ai travaillé dans 7 pays, 3 langues, de jour et de nuit !

 

Hôtel 5 étoiles sur la Barceloneta, Brasseries & Coffee-shops Parisiens, cantine Finlandaise, Food Court New Yorkais : la food industry est ma famille.

 

Restaurant Methods est l'assemblage des bonnes pratiques que j'ai observées et développées pour chacune des entreprises qui m'ont accueillie. Je m'en inspire quotidiennement pour mener à bien le développement de mes restau-clients.

Mes domaines d'expertise au service de la food industry :

 

  • Le management au service d'opérations quotidiennes agiles,

  • La gestion au service de l'efficacité, de la rentabilité et du développement,

  • L’organisation pour revitaliser les opérations quotidiennes,

  • La formation notamment par la responsabilisation et le développement de l’initiative des équipes.

  • Le conseil en stratégie interne (cohérence, organisation, processus) et externe (positionnement, développement, création etc)

Je suis déterminée à mettre ma créativité et mon inspiration au service de la modernisation des codes de mon industrie-famille.

Ma promesse : des solutions immédiates, pour un impact à court-terme et la sécurité des objectifs à long-terme.

 

DIPLÔMES

Master

Management Culinaire

& Innovation

Institut Paul Bocuse, 

France, 2016

Advanced Culinary Research

& Development,

Haaga Helia University of applied science

Helsinki,

Finland, 2015

Advanced Leadership course

University of Stavanger, Norway, 2015

Bachelor Management Hôtellerie, Tourisme & Restauration

Institut Vatel, Brussels, Belgium, 2013

CERTIFICATIONS
PROFESSIONNELLES

Attestation

référent hygiène

-

Mérieux Nutriscience,

Paris

Food Safety

Certificate

-

State of New York,

USA

Formation 

Barista

-

Coutume 

Paris

Les fondamentaux

du marketing digital

-

Kiela Consulting

Paris 2021

TOSA 

Score 795/1000

Assez parlé boulot, vous aimez le radis noir vous?