COUCOU
COUCOU
Aller au restaurant c'est un moment de convivialité, des souvenirs créés, une expérience, une belle assiette pleine d'attention, un service chaleureux.
Mais pour moi un restaurant c’est aussi un business model, une équipe stable et saine, des emplois du temps, des fiches techniques ainsi qu'un concept cohérent et rentable.
Je suis un pur produit de la restauration, depuis 11 ans maintenant.
J'ai travaillé dans 7 pays, 3 langues, de jour et de nuit !
Hôtel 5 étoiles sur la Barceloneta, Brasseries & Coffee-shops Parisiens, cantine Finlandaise, Food Court New Yorkais : la food industry est ma famille.
Restaurant Methods est l'assemblage des bonnes pratiques que j'ai observées et développées pour chacune des entreprises qui m'ont accueillie. Je m'en inspire quotidiennement pour mener à bien le développement de mes restau-clients.
Mes domaines d'expertise au service de la food industry :
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Le management au service d'opérations quotidiennes agiles,
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La gestion au service de l'efficacité, de la rentabilité et du développement,
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L’organisation pour revitaliser les opérations quotidiennes,
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La formation notamment par la responsabilisation et le développement de l’initiative des équipes.
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Le conseil en stratégie interne (cohérence, organisation, processus) et externe (positionnement, développement, création etc)
Je suis déterminée à mettre ma créativité et mon inspiration au service de la modernisation des codes de mon industrie-famille.
Ma promesse : des solutions immédiates, pour un impact à court-terme et la sécurité des objectifs à long-terme.
DIPLÔMES
Master
Management Culinaire
& Innovation
Institut Paul Bocuse,
France, 2016
Advanced Culinary Research
& Development,
Haaga Helia University of applied science
Helsinki,
Finland, 2015
Advanced Leadership course
University of Stavanger, Norway, 2015
Bachelor Management Hôtellerie, Tourisme & Restauration
Institut Vatel, Brussels, Belgium, 2013
CERTIFICATIONS
PROFESSIONNELLES
Attestation
référent hygiène
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Mérieux Nutriscience,
Paris
Food Safety
Certificate
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State of New York,
USA
Formation
Barista
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Coutume
Paris
Les fondamentaux
du marketing digital
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Kiela Consulting
Paris 2021
TOSA
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Score 795/1000
Assez parlé boulot, vous aimez le radis noir vous?