Études de cas
Morgane a suivi le programme du coaching league en individuel + les ressources Management
Morgane Comte
Libérée de l'opérationnel
En l'espace de quelques mois seulement, Morgane est passée de "prisonnière de mon salon de thé" à "libérée de l'opérationnel."
Elle a ouvert un 2ᵉ établissement, son équipe a doublé de volume. Son temps de présence sur place est passé de "vital" à 0 heures/ semaines si elle le souhaite.
Et surtout, elle a retrouvé la sérénité.
1. Avant l'accompagnement
"Je subissais mon quotidien."
Morgane raconte :
"Je venais de plonger dans la réalité du recrutement et j’étais noyée. Je donnais tout à mon équipe, mais j’étais mal entourée et mal conseillée.
Chaque jour, je subissais le terrain : les imprévus, les clients, les process... Je n’avais rien pour éviter les erreurs, et je me sentais prisonnière de mon entreprise et de mon équipe.
C’était un cercle vicieux : je voulais bien faire, mais je perdais du temps, de l’énergie et de l’argent."
Son constat était brutal :
"Malgré l’embauche d’une manager en qui j’avais toute confiance, j’étais encore sur le terrain, à tout gérer. Financièrement, je ne m’en sortais plus.
Je travaillais énormément, mais je me sentais perdante.
Je baignais dans un sacrifice constant : pour mes employés, pour mes clients, mais jamais pour moi. Et ça ne pouvait pas durer."
2. Le déclic de morgane
"Je ne pouvais plus continuer comme ça."
Morgane réalise qu'elle est dans une impasse :
"Je n’étais pas à ma place. Je passais mon temps à faire des choses que je n’aimais pas, comme vérifier les stocks en tablier à minuit.
Mon équipe sentait que je n’en pouvais plus. Malgré mes efforts, mon manager plafonnait aussi, et l’entreprise stagnait.
C’était le moment de changer, mais je ne savais pas comment."
Oser demander de l'aide (faire appel à moi :) ) :
"Quand je t’ai contactée, j’avais perdu de vue pourquoi j’avais ouvert mon restaurant. J’étais épuisée, submergée, et j’avais peur que tout s’écroule.
Mais au fond, je voulais autre chose : une vie d’entrepreneure qui me ressemble, où je pourrais anticiper, structurer, et enfin souffler."
3. Les changements concrets
"Des actions simples qui changent tout."
Morgane a opéré plusieurs transformations clés, étape par étape :
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Structuration et organisation :
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Mise en place d’un organigramme clair et de fiches de poste détaillées pour chaque membre de l’équipe.
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Création d’une "carte de sécurité" listant les tâches critiques pour sécuriser son emploi du temps.
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Refonte des processus internes : meilleure gestion des stocks, automatisation de tâches répétitives, et contrôle des marges.
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Management et montée en compétences :
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Formation du manager pour qu’il gagne en autonomie et puisse superviser l’équipe sans dépendre d’elle.
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Mise en place de critères de recrutement basés sur les valeurs et les besoins de l’entreprise.
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Offre et stratégie commerciale :
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Analyse de la rentabilité des services et décision audacieuse de supprimer l’offre du midi, trop chronophage pour une rentabilité limitée.
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Réorganisation des menus pour optimiser les coûts et les stocks.
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Posture entrepreneuriale :
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Développement d’une vision à long terme, avec des objectifs alignés sur ses ambitions personnelles et professionnelles.
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Prise de décisions stratégiques sans affect émotionnel, en schématisant les besoins réels de l’entreprise.
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4. Après l’accompagnement
"Je reprends le contrôle."
Grâce au travail réalisé ensemble, Morgane a transformé son quotidien :
"Aujourd’hui, j’ai une vision claire. Mon restaurant n’est plus une prison : c’est un levier pour mon avenir.
J’ai appris à planifier et à structurer.
J’ai mis en place des process solides pour sécuriser l’entreprise et libérer du temps. Mon équipe est formée, mon manager sait où il va, et je peux m’absenter deux semaines sans stress.
J’ai même revu notre offre du midi pour rendre l’entreprise plus rentable sans m’épuiser."
5. Les résultats
"Une sérénité retrouvée."
"Mon retour sur investissement est immense :
- plus de sérénité
- des décisions plus rapides et pragmatiques
- et surtout, du temps pour moi.
Aujourd’hui, je sais équilibrer mon rôle de cheffe d’entreprise et ma vie personnelle. Mon temps libre est devenu ma ressource la plus précieuse."
"Je suis capable de m’absenter deux semaines, avec la fierté de savoir que tout tourne sans moi. Ce que je fais maintenant sert la Morgane de demain, et plus seulement le quotidien. C’est une immense victoire."
MORGANE AJOUTE UN CONSEIL Pour les restaurateurs qui hésitent :
"Cet accompagnement n’est pas pour ceux qui refusent de changer ou qui restent figés dans des modèles dépassés. Mais pour ceux qui veulent bâtir une entreprise rentable, humaine et adaptée à eux, c’est une révélation.
Aujourd’hui, je travaille pour mon avenir, et mon entreprise travaille pour moi. C’est ça, la vraie liberté."